中國時報【楊為仁╱高雄報導．攝影】
為了讓中時讀者更了解南部五星飯店粽子的口味與特色，今年特別將台南納入評選，經記者篩選、試吃，從眾多粽子裡挑出6家飯店、7款粽子，入選的粽子都具有其獨特性，包括以美國牛肋排入粽的祕醬紅燒肥牛粽、帶有孜然香氣的羊眉吐氣羊肉粽、有著日式風味的蒲燒虱目魚粽等，均值得一嘗；甜粽方面也不遑多讓，不論是摻入高貴燕窩的抹茶紅豆燕窩甜粽、還是散發古早味的蜜餞竹葉粽，也都令人眼晴為之一亮。
細緻貴氣
國賓抹茶紅豆燕窩甜粽 每顆100g95元
★特色：晶瑩透光的綠色外皮是用西谷米揉製而成，因此比較不會有糯米消化不易、容易飽脹的問題，口感細緻滑Q，並在香甜的紅豆內餡裡，加入國賓飯店自家販賣的特級燕窩，除了增添貴氣，也提升滑潤細緻的口感。
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奶皇爆漿
麗尊紫米奶皇流沙粽 每顆180g6入450元
★特色：結合麗尊酒店芙悅軒紫米甜八寶與流沙包兩種人氣商品的設計概念，使用西螺黑糯米及圓糯米、大甲芋頭和台南東山的桂圓，搭配奶皇流沙包的內餡，剝開外皮，金黃色流沙汨汨溢出，香甜鮮郁。
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牛肉噴香
遠東祕醬紅燒肥牛粽 每顆250g300元限量300顆
★特色：美國進口牛肋排先以紅燒方式熬滷，除了把滷好的牛肉包進粽子裡，滷汁也一併拌入糯米，並以紅蔥頭和開陽炒香，在炊蒸的過程中，糯米吸附滿滿的牛肉香氣，可說是一款以西方食材融入東方傳統節慶的粽子。
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造型古錐
翰品羊眉吐氣羊肉粽 每顆150g4入480元
★特色：針對今年羊年而推出的應景創意粽，先將紐西蘭小羔羊以孜然粉醃漬，炒成餡後包入糯米中，並以荷葉炊蒸，孜然氣味芳香濃郁，很有新疆特色，而小羔羊排連骨包進粽子裡，羊排骨凸出在外，類似棒棒糖、又像一顆梨子的造型，討喜又可愛。
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海味四溢
晶英蒲燒虱大學生家教網目魚粽 每顆120g英文補習班台中120元
★特色：選用頗具台南在地特色的虱目魚，並以手工蒲燒方式料理，搭配了鮮美深海魚卵及醃漬過酸甜味的西瓜棉，糯米在包餡前並以獨門配方拌炒調味，吃的時候沾一點附帶的祕製昆布沾醬，香味四溢、脣齒留香。
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鹹中帶甜
君鴻潮式王朝粽 每顆200g6入899元（3入＋3飄香古早粽）
★特色：這款鹹中帶甜，主廚選用Q香彈牙的白糯米，除了搭配吸飽滷汁菁華的五花肉、鹹蛋黃、香菇、花生、蝦米等基本配料，並加了紅豆沙，讓味蕾感受到鹹甜滋味交織的絕妙好味。
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冰涼可口
晶英蜜餞竹葉粽 每顆50g4入280元
★特色：糯米研磨成粉後做成外皮，裡面包的是用香濃綿密的白豆沙、化應子、山葡萄、洛神花等製成的內餡，口感黏Q，還可以吃到蜜餞的果肉，頗有李鹹冰的fu，建議蒸熟後冷藏食用，別有一番風味。
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